Karácsonyi pásztorpite

A csicseriborsó élelmi rostokban gazdag, így támogatja emésztésünket. Bőségesen tartalmaz karotint, B1-, B6- és E-vitamint, az ásványi anyagok közül pedig vasat, magnéziumot és cinket.

Karácsonyi pásztorpite

Elkészítési idő: 30 perc főzési idő + 30 perc sütési idő
4-6 adag

“Tejszínes” paradicsomos csicseriborsóragu

50 g ezüsthagyma
2 g fokhagyma
50 ml tisztított víz
100 g kaliforniai paprika
50 g koktélparadicsom
200 g egész hámozott paradicsom (konzerv)
30 g olajban eltett aszalt paradicsom
170 g főtt csicseriborsó (friss, vagy lehet konzerv)
5 g barna rizsliszt
1 kk piros paprika
50 ml kókusztejszín
100 ml tisztított víz
1 tk Himalája só

A hagymát apróra vágjuk, a fokhagymát lereszeljük és 50 ml tisztított vízzel fedő alatt megpároljuk. A kaliforniai paprikát 1 cm-es kockára vágjuk, a koktélparadicsomot félbevágjuk. Az egész hámozott paradicsomot kockára vágjuk. Az aszalt paradicsomot csíkokra vágjuk. A paprikát, a háromféle paradicsomot és a főtt csicseriborsót hozzáadjuk a hagymához. Egy kis tálban kimérjük a rizslisztet, a piros paprikát, a kókusztejszínt, a vizet és simára keverjük, majd hozzáadjuk a raguhoz. Végül hozzáadjuk a sót és jól összekeverjük, további 5 perc alatt készre főzzük.

Burgonyapüré

1 kg sárga burgonya
50 ml natúr rizstej
1 csipet frissen reszelt szerecsendió
4 őrlés zöldbors
1 tk Himalája só

A burgonyát megmossuk, megpucoljuk, majd kockára vágjuk. Főzőedénybe tesszük, felöntjük annyi vízzel, hogy ellepje, és 30 perc alatt készre főzzük. Miután elkészült leszűrjük, hozzáadjuk a rizstejet és a fűszereket és villával összetörjük.

Egy jénai tál alját vékonyan kiolajozzuk. A tál alján egyenletesen eloszlatjuk a “tejszínes” paradicsomos csicseriborsóragut, majd rásimítjuk a burgonyapürét és villával díszítjük. Előmelegített sütőben 180 C-fokon 30 perc alatt készre sütjük.

A teljes Karácsonyi menüt a receptekkel itt tudod megnézni:
http://testtudatos-taplalkozas.hu/karacsonyi-menu-glutenmentes-tisztan-novenyi-alapanyagokbol-2/

A receptet szerzői jog védi. A recept üzleti célú felhasználása kizárólag a szerző engedélyével lehetséges, és jogdíj köteles. Ha a receptet szeretnéd megosztani a saját blogodon, vagy Facebook oldaladon, akkor vedd fel velem a kapcsolatot. A receptet csak változatlan formában, és erre az oldalra mutató kattintható linkkel lehet megosztani.

További 116 gluténmentes teljes értékű növényi recept található a Testtudatos Táplálkozás könyvemben, és több mint 70 recept található az orvos és dietetikus által ajánlott két hetes gluténmentes növényi étrendet tartalmazó Testtudatos Életmód könyvemben.

Marton Melinda