Pompás csokoládé tortácska

Az avokádó gazdag telítetlen zsírsavakban, B-, C-, E- és A-vitamint tartalmaz. Vitamintartalmának köszönhetően kitűnő antioxidáns. Az érett gyümölcsben káliumot, foszfort, vasat, nátriumot valamint kalciumot és magnéziumot is megtalálható.


Pompás csokoládé tortácska
Díjnyertes édesség (2012. Országos Vegetáriánus Főzőverseny I. helyezett)

12 darab csokoládé tortácska
(glutén-, tej-, tojás-, hús-, szójamentes recept)
Nyers 100% növényi recept

Elkészítési idő: 45 perc

Tészta

450 g dió (vagy helyettesíthető mandulával is!)
250 g datolya
50 ml tisztított víz
2 ek agave szirup

A diót aprítógépben lisztté őröljük. A datolyát megmossuk, kimagozzuk és 50 ml vízzel, datolyavajat készítünk, hozzáadjuk a 2 evőkanál agave szirupot is. A datolyavajat hozzáadjuk a dióhoz, és addig gyúrjuk, amíg összeáll a tészta, és formázható lesz. A tésztát 12 egyenlő részre osztjuk. A muffinsütő forma mélyedéseit folpackkal kibéleljük, és belenyomkodjuk a tésztát úgy, hogy tölthető legyen.

Csokoládékrém

300 g avokádó
100 ml agave szirup
60 g datolya
50 g kókuszreszelék
75 g holland kakaópor

Az avokádót félbevágjuk, kikanalazzuk a héjából a húsát és eltávolítjuk a magját. A datolyát megmossuk és kimagozzuk. Az avokádót, a datolyát, az agave szirupot, és a holland kakaóport egy tálba tesszük, és botmixerrel krémesre turmixoljuk. A kókuszreszeléket kávédarálóban lisztté őröljük, hozzáadjuk a csokikrémhez, és alaposan összekeverjük. A krémet 12 részre osztjuk. Végül megtöltjük a tortácskákat az isteni finom csokoládés krémmel. A tortácskák közepét egy-egy diószemmel, vagy durvára aprított dióval, kókuszreszelékkel díszítjük. Végül a folpack segítségével kivesszük a muffin sütőformából, kicsomagoljuk a fóliából. A tortácskákat színes muffinpapírba tesszük.

A teljes Karácsonyi menüt a receptekkel itt tudod megnézni:
http://testtudatos-taplalkozas.hu/karacsonyi-menu-glutenmentes-tisztan-novenyi-alapanyagokbol-2/

A receptet szerzői jog védi. A recept üzleti célú felhasználása kizárólag a szerző engedélyével lehetséges, és jogdíj köteles. Ha a receptet szeretnéd megosztani a saját blogodon, vagy Facebook oldaladon, akkor vedd fel velem a kapcsolatot. A receptet csak változatlan formában, és erre az oldalra mutató kattintható linkkel lehet megosztani.

További 116 gluténmentes teljes értékű növényi recept található a Testtudatos Táplálkozás könyvemben, és több mint 70 recept található az orvos és dietetikus által ajánlott két hetes gluténmentes növényi étrendet tartalmazó Testtudatos Életmód könyvemben.

Marton Melinda