Guacamole

Az avokádónak magas a fehérjetartalma, értékes E-vitamin-forrás, jó káliumforrás és gazdag egyszeresen telítetlen zsírsavakban. E zsírsavaknak szerepük van a vér koleszterinszintjének csökkentésében.

Elkészítési idő: 10 perc

300 g avokádó
50 g lilahagyma
50 g paradicsom
2 g fokhagyma
10 db korianderlevél
1 tk dijoni mustár
1 tk citromlé
1 ek bio extra szűz hidegen sajtolt olívaolaj
1 kk Himalája só

Az avokádót félbe vágjuk, eltávolítjuk a magját, és egy evőkanállal kikanalazzuk. Ezután egy kis tálban villával összetörjük. A lilahagymát megpucoljuk, majd apróra vágjuk. A paradicsomot megmossuk, majd pár pillanatra forró vízbe tesszük, aztán kivesszük, és lehúzzuk a paradicsom héját. A paradicsom húsát felaprítjuk. A fokhagymát és a koriandert mozsárban összetörjük. Végül az avokádót összekeverjük a lilahagymával, a paradicsommal, a fokhagymás korianderrel, a mustárral, a citromlével, az olívaolajjal és a sóval. A guacamolét az avokádó héjában, vagy egy kimagozott pritaminpaprikában tálaljuk.

Marton Melinda

A receptet szerzői jog védi. A recept üzleti célú felhasználása kizárólag a szerző engedélyével lehetséges, és jogdíj köteles. Ha a receptet szeretnéd megosztani a saját blogodon, vagy Facebook oldaladon, akkor vedd fel velem a kapcsolatot. A receptet csak változatlan formában, és erre az oldalra mutató kattintható linkkel lehet megosztani.

További 116 gluténmentes teljes értékű növényi recept található a Testtudatos Táplálkozás könyvemben, és több mint 70 recept található az orvos és dietetikus által ajánlott két hetes gluténmentes növényi étrendet tartalmazó Testtudatos Életmód könyvemben, valamint 10 komplett ünnepi menü és 43 recept a Gluténmentes Ünnepi Receptek könyvemben.