Hamis „túrókrém” datolyás szilva lekvárral – köles pohárkrém

A köles a világ 8 legjelentősebb gabonája közé tartozik. Magas rosttartalma miatt segít az emésztőrendszeri problémák rendezésében. Gluténmentes, ezért lisztérzékenyek is fogyaszthatják. A köles az egyik legerősebb lúgosító hatású gabona, amely főzve is megőrzi lúgos kémhatását. Serkenti az anyagcserét, és melegítő hatású.

Hamis „túrókrém” datolyás szilva lekvárral – köles pohárkrém

2 nagyobb vagy 4 kisebb adag
Elkészítési idő: 5 perc + 40 perc párolás + 1 óra hűtés

125 g köles
250 ml tisztított víz (a pároláshoz)
100 ml kókusztejszín (cocomas)
100 ml tisztított víz
1 ek friss citromlé
10 csepp folyékony stevia
1 kk vanília

A kölest folyóvíznél átöblítjük, párológépben kétszeres mennyiségű vízben 40 perc alatt megpároljuk. Miután elkészült 1 óráig hagyjuk kihűlni. Ezután egy nagy keverőtálba tesszük, hozzáadjuk a, kókusztejszínt, a vizet, a steviát és a citromlevet és a botmixerrel krémesre turmixoljuk. Miután elkészült hozzáadjuk a datolyás szilvalekvárt és jól összekeverjük. Végül hideg vízzel kiöblített poharakba kanalazzuk, fogyaszthatjuk azonnal, vagy pár órára hűtőbe tehetjük.

Tipp: a kölest előző este, vagy 8 órára beáztathatod, hogy rövidebb legyen a párolási idő.

Friss datolyás szilvalekvár
elkészítési idő: 10 perc

200 g szilva
100 g friss datolya
50 ml tisztított víz
1 kk fahéj

A szilvát és a datolyát megmossuk, kimagozzuk, majd negyedekre vágjuk. Főzőedénybe tesszük, hozzáadjuk a vizet és a fahéjat és 5 perc alatt készre főzzük. Főzés közben a szilvát fakanállal szétnyomkodjuk.

Tipp: készítheted másfajta idénygyümölcsökkel is.

A receptet szerzői jog védi. A recept üzleti célú felhasználása kizárólag a szerző engedélyével lehetséges, és jogdíj köteles. Ha a receptet szeretnéd megosztani a saját blogodon, vagy Facebook oldaladon, akkor vedd fel velem a kapcsolatot. A receptet csak változatlan formában, és erre az oldalra mutató kattintható linkkel lehet megosztani.

További 116 gluténmentes teljes értékű növényi recept található a Testtudatos Táplálkozás könyvemben, és több mint 70 recept található az orvos és dietetikus által ajánlott két hetes gluténmentes növényi étrendet tartalmazó Testtudatos Életmód könyvemben.

Marton Melinda