Hamis „túrókrém” datolyás szilva lekvárral – köles pohárkrém

A köles a világ 8 legjelentősebb gabonája közé tartozik. Magas rosttartalma miatt segít az emésztőrendszeri problémák rendezésében. Gluténmentes, ezért lisztérzékenyek is fogyaszthatják. A köles az egyik legerősebb lúgosító hatású gabona, amely főzve is megőrzi lúgos kémhatását. Serkenti az anyagcserét, és melegítő hatású.

Hamis „túrókrém” datolyás szilva lekvárral – köles pohárkrém

2 nagyobb vagy 4 kisebb adag
Elkészítési idő: 5 perc + 40 perc párolás + 1 óra hűtés

125 g köles
250 ml tisztított víz (a pároláshoz)
100 ml kókusztejszín (cocomas)
100 ml tisztított víz
1 ek friss citromlé
10 csepp folyékony stevia
1 kk vanília

A kölest folyóvíznél átöblítjük, párológépben kétszeres mennyiségű vízben 40 perc alatt megpároljuk. Miután elkészült 1 óráig hagyjuk kihűlni. Ezután egy nagy keverőtálba tesszük, hozzáadjuk a, kókusztejszínt, a vizet, a steviát és a citromlevet és a botmixerrel krémesre turmixoljuk. Miután elkészült hozzáadjuk a datolyás szilvalekvárt és jól összekeverjük. Végül hideg vízzel kiöblített poharakba kanalazzuk, fogyaszthatjuk azonnal, vagy pár órára hűtőbe tehetjük.

Tipp: a kölest előző este, vagy 8 órára beáztathatod, hogy rövidebb legyen a párolási idő.

Friss datolyás szilvalekvár
elkészítési idő: 10 perc

200 g szilva
100 g friss datolya
50 ml tisztított víz
1 kk fahéj

A szilvát és a datolyát megmossuk, kimagozzuk, majd negyedekre vágjuk. Főzőedénybe tesszük, hozzáadjuk a vizet és a fahéjat és 5 perc alatt készre főzzük. Főzés közben a szilvát fakanállal szétnyomkodjuk.

Tipp: készítheted másfajta idénygyümölcsökkel is.

Marton Melinda

A receptet szerzői jog védi. A recept üzleti célú felhasználása kizárólag a szerző engedélyével lehetséges, és jogdíj köteles. Ha a receptet szeretnéd megosztani a saját blogodon, vagy Facebook oldaladon, akkor vedd fel velem a kapcsolatot. A receptet csak változatlan formában, és erre az oldalra mutató kattintható linkkel lehet megosztani.

További 116 gluténmentes teljes értékű növényi recept található a Testtudatos Táplálkozás könyvemben, és több mint 70 recept található az orvos és dietetikus által ajánlott két hetes gluténmentes növényi étrendet tartalmazó Testtudatos Életmód könyvemben, valamint 10 komplett ünnepi menü és 43 recept a Gluténmentes Ünnepi Receptek könyvemben.