Vöröslencse-gulyás gazdagon nyári bográcsozáshoz

A vöröslencse gazdag ásványianyagokban, mint például: kálium, foszfor, vas.
Magas az energia- és fehérjetartalma, jelentős az élelmirost-tartalma és alacsony a glikémiás indexe.

2 adag
Elkészítési idő: 5 perc + 25 perc főzési idő

75 g sárga burgonya
50 g zeller
50 g karalábé
75 g sárgarépa
50 g fehérrépa
50 g vöröslencse
2 g fokhagyma
1 tk natúr vegamix
1 tk pirospaprika
½ kk római kömény
½ kk borsikafű
1 db babérlevél
½ cs petrezselyem
400 ml tisztított víz
1 kk Himalája só

A zöldségeket megmossuk és megtisztítjuk. A burgonyát, a zellert és a karalábét kockára vágjuk, a sárgarépát és a fehérrépát félhold alakúra vágjuk. A vöröslencsét kimérjük, majd a zöldségekkel együtt főzőedénybe tesszük, és felöntjük a vízzel. A fokhagymát megtisztítjuk, majd felaprítjuk és a fűszerekkel együtt hozzáadjuk a leveshez. A petrezselymet folyóvíznél leöblítjük, majd a szárát levágjuk és azt is hozzáadjuk a leveshez. Fedő alatt 25 perc alatt készre főzzük. Végül kivesszük belőle a petrezselyem szárat és a babérlevelet, majd hozzáadjuk a sót és összekeverjük.

Marton Melinda

A receptet szerzői jog védi. A recept üzleti célú felhasználása kizárólag a szerző engedélyével lehetséges, és jogdíj köteles. Ha a receptet szeretnéd megosztani a saját blogodon, vagy Facebook oldaladon, akkor vedd fel velem a kapcsolatot. A receptet csak változatlan formában, és erre az oldalra mutató kattintható linkkel lehet megosztani.

További 116 gluténmentes teljes értékű növényi recept található a Testtudatos Táplálkozás könyvemben, és több mint 70 recept található az orvos és dietetikus által ajánlott két hetes gluténmentes növényi étrendet tartalmazó Testtudatos Életmód könyvemben, valamint 10 komplett ünnepi menü és 43 recept a Gluténmentes Ünnepi Receptek könyvemben.