Tojáshelyettesítés főzőest
„Tippek, trükkök, praktikák a tökéletes tojás élményért!”
2025. október 9. (csütörtök) 18:00-21:00
Mi lesz a főzőesten?
Készíteni fogunk csicseri omlettet, frittatát, „tojáskrémet”, panírozott zöldségeket, fasírtot, tojásmentes vegán majonézt.
Mindezt tej-, tojás-, glutén- és húsmentesen!
Részletesen átbeszéljük, hogy
Mi a tojás négy jellegzetes funkciója és hogyan helyettesíthető- Melyek a fehérjében gazdag tojáshelyettesítők
- Milyen alapanyagot használj panírozáshoz, omletthez, frittatahoz, tojáskrémhez, fasírthoz, majonézhez tojás helyett
- Mitől fog összeállni a fasírt tojás nélkül
- Mivel helyettesítsd a panírozásban a tojást
- Miből készül a legfinomabb omlett, frittata
- Hogyan készíts tojáskrémet
- Hogyan készíts tojás nélkül majonézt
- Hogyan fűszerezd a „tojásos” ételeket
- Melyek a legfontosabb eszközök és az általam kedvelt alapanyagmárkák
Minőségi környezetben egy igényes tankonyhában fogjuk elkészíteni az ételeket Az ételek gluténmentes alapanyagokból, de nem gluténmentes környezetben készülnek.
A készítendő ételek tej-, tojás-, glutén- és húsmentesek. Az edényeket tisztán tartjuk, de másfajta ételek készítésére is használják.
A főzőesten biztosítom az összes szükséges alapanyagot.
Amit mindenképp hozz magaddal
- Szatyrot vagy vászontáskát, amiben haza tudod vinni a megmaradt ételeket.
Mit mondanak a főzőestről, azok akik már résztvettek?
„A teljessége! Több „tradicionális” ételt megtanultunk másként elkészíteni. Nagyon tetszett a családias hangulat! Mindenképpen jöjjenek el kipróbálni!”
Varga Tímea
„Jó receptek, jó hangulat! 10/10 Gyertek és próbáljátok ki! Melinda nagyon kedves és segítőkész! Az omlett és a frittata tetszett a legjobban! Szuper volt, sok tudást kaptam. Jöjjenek!”
Matyuk Anita
„Melinda egyszerű instruálása, gyakorlatiassága, humora, csapatépítő szelleme tetszett a legjobban! Na és a figyelmessége, szülinapi finomsággal készült! Fantasztikus ételek készültek általunk Melinda segítségével, szuper receptjei fantasztikus ízvilágról árulkodnak és a gyakorlatban is tapasztaltuk. Még nem jártak, de fognak! Az leszel, amit megeszel, gyere és főzz együtt Melindával!”
Horváth Eta
„Az omlett tetszett a legjobban! Szuper volt, hasznos tippeket tanultunk. Ha imádják a tojást, de nem ehetik valami miatt, akkor itt a helyük!”
Ménesi Márton
„A kiscsoportos, bensőséges hangulat. Ételek közül a tojáskrém volt fenomenális! Szuper! Mindig jó hangulat, alapos, valódi tudáson alapuló receptek. Csodajó ízek!”
Zala Júlia
„A szakmai felkészültség, jó hangulat, na és a frittata és az omlett tetszett a legjobban! Nagyon jól éreztük magunkat, minden étel finom volt és egyszerűen elkészíthető. Köszönök mindent (és a meglepi szülinapi finomságokat is!) Gyertek! Lehet az étel egészséges és finom és egyszerűen elkészíthető!”
Szántó Petra
„A frittata és a hangulat tetszett a legjobban! Nagyon jó volt! Próbálják ki, mert érdekes és értékes tudásra tehetnek szert.”
Határ Zsolt
„Szuper volt! Mindenképp el kell jönni a kolléganőmmel is! Nagyon jó volt!”
Lajos Attiláné Emília
„A hangulat, a főzőest előkészítettsége tetszett a legjobban. A főzőestet vezető oktató felkészültsége. A helyszín, az alapanyagok! Mindennapokban könnyen bevezethető és hasznosítható receptek. A főzőest gördülékeny levezetése! Mindenképp adjanak egy esélyt egy ilyen alkalomnak! Egy másik világ kapuja nyílik meg előtte.”
Csíkos Marianna
„A főzőest nagyon gyorsan eltelt, sok mindent tartalmazott, hatékony volt! Ha nyitott vagy új dolgokra és más ízekre, netán ételintoleranciában szenvedsz, mindenképp próbáld ki!”
Kati
„A sok tojásalternatíva ötlet tetszett a legjobban! Hatékony, sok új ismeretet kaptam. Melinda jól felépített estet tart. Kérdéseket lehet feltenni, sok ismeretet ad át.”
Mednyánszki Márta
„Igazából minden étel meglepetés volt nekem, nem gondoltam volna, hogy egy „rántotta” így is ízlik majd! Nagyon hasznos információkat kaptam, biztos hogy minden ételt otthon is meg fogok főzni/sütni.”
Sibelszky Bea
„A frittata, omlett és rántotta tetszett a legjobban. 5/5 Próbálják ki!”
Kátai Attila
„Az ételek tetszettek a legjobban. Profi volt az oktató, jól felszerelt a konyha, jól felépített oktatás! Isteni ételeket készítettünk! A legjobb választás, ha tanácstalanok, hogyan helyettesítsék a tojást.”
Tárnok Eszter
„A fűszerezés, az egyszerűsége a recepteknek tetszett a legjobban! Nagyon tetszett! Sok mindent tudok majd hasznosítani. Szeretek sütni, főzni és így tojásmentesen is tudok majd! Mindenképpen jöjjenek el, mert sok mindent lehet hasznosítani!”
Sebestyén Márta
„Minden nagyon tetszett! Nagyon sok új információval lettem gazdagabb. Már alig várom, hogy a hétvégén elkezdjem otthon is az alkotást. Gyertek, mert egy új világ fog kitárulni!”
Kata
„A gyakorlatiasság tetszett a legjobban! Gyors, összeszedett tanítás, jól összeállított, használható receptek. Jöjjenek, megéri!”
Erdős Timi
„Mindenképpen el kell jönni egyszer, utána pedig mindegyik főzőestet ki szeretné próbálni az ember!”
Andi
.
Ki tartja a főzőestet?
Marton Melinda okleveles táplálkozási tanácsadó, receptfejlesztő, a Mindenmentes Főzőiskola vezetőoktatója.
Eddig több mint 200 főzőestet, workshopot, előadást, amiken több mint 2000 fő vett részt.
Megszervezett több mint 130 táplálkozási szakértői fórumot. Folyamatosan jelennek meg cikkei a médiában, és rendszeresen hívják előadásokat tartani, valamint főzőversenyekre szakmai zsűrinek. Munkája elismeréseként 2014-ben megválasztották az Év Vegetáriánusának. 2013 óta vezeti a Gluténmentes teljes értékű növényi Főzőiskoláját. Év Kiváló Szakembere 2017 díjazott. Saját rovata van az Életerő Magyar Természetgyógyászati Hírmondóban és a Csak a Mentes portálon. Jelenleg a Braun és a Kenwood márkanagykövete. A Villeroy & Boch márkaszaküzlet és konyhastudió háziasszonya.
A Testtudatos táplálkozás, a Testtudatos életmód, a Gluténmentes Kisokos, a Gluténmentes Ünnepi Receptek című könyvek szerzője. A Testtudatos táplálkozás online tanfolyam I-II., a Tudatos Ételtársítás Szeminárium tudásalapú online tanfolyamok, valamint a Mindenmentes Mesterkurzus szerzője.
2013 óta vezeti Mindenmentes Főzőiskoláját, ahol több mint 10 év tapasztalatát adja át. Élő főzőestjein, workshopjain, előadásain és online tanfolyamain többek között olyan speciális és egyedülálló gyakorlati tudást ad át, mint a gluténmentes kenyérsütés, gluténmentes tésztafélék, gluténmentes sütemények készítése, fermentálás, csíráztatás, kovászolás, növényi sajt, tej, tejszín és joghurt helyettesítők készítése, tojáshelyettesítés, húshelyettesítés, fűszerezési praktikák, alapanyagismeret és konyhatechnológiai eljárások, főzési- és ételkészítési technikák.
.
Mikor lesz?
2025. október 9. (csütörtök) 18:00-21:00 Tojáshelyettesítés főzőest
Minden alkalommal átbeszéljük a tojáshelyettesítés legfontosabb gyakorlati tapasztalatait (csicseri omlett, frittata, „tojáskrém”, panírozott zöldségek, fasírt, „majonéz”). A recepteket minden résztvevő megkapja. Közösen készítünk egy gyors vacsorát, amit közösen elfogyasztunk. A megmaradt ételeket elcsomagoljuk a résztvevőknek.
Hol lesz?
Budapest, XIII. kerület (Pontos címet jelentkezés után küldök.)
Mennyibe kerül?
A főzőest teljes ára: 24.900 Ft /fő / alkalom
mely tartalmazza az alapanyagok és az azokból elkészített ételek költségeit és a nyomtatott anyagokat.
Ha ketten, vagy többen szeretnétek jönni: akkor elég egy megrendelést leadnod, de a mennyiségnél add meg, hogy hány fővel jelentkezel.
Ne hagyd az utolsó pillanatra a jelentkezésed! A rendezvény előtti napon már nem tudom elfogadni a jelentkezésed. Egyrészt nagyon gyorsan fogynak a helyek, addigra valószínűleg teltház lesz, másrészt időben be kell szereznem az alapanyagokat, eszközöket is.
A KATA törvény 2022-es módosítása miatt csak magánszemélyek részére tudok számlát kiállítani.
Pár fontos dolog
A jelentkezésed akkor válik véglegessé, ha előre elutalod a teljes részvételi díjat: 24.900 Ft /fő / alkalom. A főzőesten maximum 12 fő vehet részt, a jelentkezéseket a részvételi díj beérkezésének sorrendjében tudom elfogadni.
Ha bármilyen ételallergiád, érzékenységed, betegséged van, kérlek jelezd a jelentkezésnél, hogy ahhoz is tudjam igazítani az ételeket.