Gyakorlati Fermentálás workshop
Komárom – Babuska műhely
2026. augusztus 8.
(Szombat)
10-13:00 óra
Mi lesz a workshopon?
Lesz egy gyakorlati fókuszú előadás, hogy megértsd a fermentálás folyamatát. Készülök kóstolóval, viszek magammal többféle fermentált zöldséget, fermentált gluténmentes gabona fasírtot, fermentált italt, amit megkóstolhatsz. Készíteni fogunk egy üveg fermentált savanyúságot (8.000 Ft értékben), amit hazavihetsz magaddal.
Lesz egy előadás gyakorlati fókusszal: a fermentálás folyamatáról tudományosan, a 6 legfontosabb aranyszabály, 5 buktató, leggyakoribb hibák felismerése.
Részletesen átbeszéljük, hogy
Mi a fermentálás lényege, hogy megértsd a fermentálás folyamatát- Zöldségek, gyümölcsök, gabonák fermentálása
- Miért érdemes rendszeresen fermentált zöldségeket fogyasztani?
- Mit mivel érdemes fermentálni?
- Mennyi ideig tartson a fermentálás?
- Milyen eszközök kellenek a fermentáláshoz?
- Milyen gyakran és mennyi ideig érdemes fogyasztani fermentált zöldségeket?
- Mire érdemes figyelni a fermentálás során, hogy biztosan sikered legyen?
- Mi az amin nem szabad spórolnod?
Minőségi környezetben, a Babuska Műhelyben (2900 Komárom, Igmándi út 12.) fogjuk a fermentált savanyúságot elkészíteni. A kóstolóhoz az ételek glutén-, tej-, tojásmentes alapanyagokból készülnek.
A fermentáláshoz biztosítom az üvegeket, a zöldségeket és az összes szükséges alapanyagot.
Amit mindenképp hozz magaddal
- Hozd magaddal a zöldségreszelődet/zöldséggyaludat, egy zöldséghámozót, kis kést, és egy előkészítő tálat, mert a workshopon eszközöket nem tudok biztosítani.
- Szatyrot vagy vászontáskát, amiben haza tudod vinni a fermentált zöldséget, amit készítettél.
Bónuszok
- Megmutatom, hogyan csíráztass olcsón, gyorsan és egyszerűen otthon.
- Megmutatom, hogyan kovászolj gluténmentesen.
- Megosztom veled, hogyan lehet cukormentesen befőzni.
- A workshop során többféle fermentált savanyúságot, fermentált italokat, fermentált gluténmentes gabonából készült fasírtot megkóstolhatsz.
- Készíteni fogsz egy üveg fermentált vegyes zöldséget (8.000 Ft értékben), amit hazavihetsz magaddal.
- A workshop után hozzáférést kapsz a Gyakorlati fermentálás online tanfolyamhoz, ami tartalmaz egy összefoglaló előadást a fermentálásról, egy e-book-ot hasznos tippekkel, praktikákkal és egy bemutató videót a fermentálásról és a csíráztatásról.
Mit mondanak a workshopról, azok akik már résztvettek?
„Nagyon-nagyon jó volt, fantasztikus!!! A közvetlenség, nyitottság, segítőkészség, otthonias, baráti légkör, a sok információ és a gyakorlati tapasztalatok átadása tetszett a legjobban! Szeretnék megtanulni szép sorban mindent, ami segít a testtudatos életmód-, táplálkozás áttéréséhez és alkalmazásához. Ajánlani fogom, akinek csak tudom a tanfolyamaitokat!”
Farkas Gabriella
„Melinda főzőestje után olyan magabiztos leszel a fermentálás témakörében, hogy csak sikerélményben lesz részed!”
Gabi
„Nagyon nagy szükség van Melinda arra, amit csinálsz! Tényleg nagyon hasznos volt a tanfolyamod, én mindennel elégedett voltam, a tudásoddal és azzal is amit csináltunk. Nagyon hálás vagyok neked, hogy részt vehettem a tanfolyamodon, és máskor is szívesen jövök!”
Éva
„A legjobban a mindenre kiterjedő elemzés, a gyakorlattal, tapasztalattal alátámasztott tanítás tetszett. Nagyon ízletesek voltak a kóstolók! Kiváló! Mindenképpen jöjjenek el, mert itt a gyakorlatban megtanulhatják az ételek elkészítését, ezután otthon már sokkal könnyebben megy!”
Antalné Belcsev Raskov Erzsébet
„Melinda természetes közvetlensége tetszett a legjobban. Ha iskolai osztályozás alapján kellene értékelnem, akkor csillagos ötös! Mindenképpen jöjjenek el Melinda bármelyik tanfolyamára, rengeteg újat és hasznosat tanulhatnak az egészséges táplálkozásról.”
Czezner Edina
„Az elméleti és a gyakorlati része a fermentálásnak nagyon tetszett! Nagyon jó volt és nagyon hasznos információkat kaptam! Mindenképp próbálják ki!”
Takács Viola
„A tanfolyam egésze nagyon tetszett! Mind az elméleti, mind a gyakorlati rész. Maximálisan elégedett vagyok, nagyon hasznosnak találtam a tanfolyamot, a hangulat is nagyon jó volt. Az egészség megőrzése érdekében érdemes belekóstolni új ízekbe, megtanulni a hagyományostól eltérő ételkészítési módokat, zöldségekkel, teljes értékű táplálékokkal gazdagítani az étkezést.”
Zsuzsa
„A legjobb az volt, hogy gyakorlatba is átültettük rögtön a tanultakat! Jól felkészült profi csapat, szuper helyszín, fantasztikus tiszta ízek. Ne hagyjátok ki!”
Klenovics Mónika
„Nagyon tetszett, hogy megismerhettem, hogyan kell fermentálni és milyen összefüggésekre kell odafigyelni ahhoz, hogy jó legyen az emésztésünk, és ezáltal erős legyen az immunrendszerünk. Számomra mindig is fontos volt a tudás alapú egészséggel kapcsolatos minden információ, és ezt itt most megkaptam! Úgy gondolom, hogy már gyermekkorban szükséges lenne az egészségtudatos életmódra megtanítani mindenkit!”
Siklósi Katalin
„Szeretem Melinda előadásait! Nagyon hasznos volt a tanfolyam! Ne hagyjátok ki! Fontos, hasznos, értékes mindegyik tanfolyam! Nagyon vártam a pénteket, hogy végre kinyithassam az együtt készített fermentált vegyes zöldséget. Nagyon finom, szeretjük, és persze közben már készítettem mást is. Sörretek hónapos retekkel. Szép halvány rózsaszínű. Már nézni is gyönyörűség. Szeretnék télire káposztát is savanyítani. Nem akarok boltit venni. Kár is lenne olyanért pénzt adni, amiről meggyőződésem,hogy nem épít minket. Oly egyszerű fermentálni. A tudással pedig élni kell, mert miért kaptam, ha nem ezért. Köszönöm a fermentálási tanfolyamot. Mostantól ez a tudás is segíti a mindennapos tudatos életünket, és ahányszor készítem vagy esszük az ilyen módon készített zöldségeinket, eszembe jut a tanfolyamod a sok hasznos tanács, és az a jó hangulat, ami mindig jellemzi az előadásaidat. Köszönök mindent és jó egészséget minden jót kívánok!”
Györki Mária
.
Ki tartja a workshopot?
Marton Melinda tudományos kutató, a Testtudatos táplálkozás© módszerének megalkotója. A Testtudatos táplálkozás és a Testtudatos életmód című könyvek szerzője (orvos és dietetikus ajánlásával). A fermentálás, a gluténmentes teljes értékű növényi táplálkozás és a helyes ételtársítás szakértője. Célja, hogy minél több emberrel megismertesse az egészséges táplálkozást. Több mint 10 éve tanítja a fermentálás gyakorlatát workshopjain, úgy mint a Gyakorlati fermentálás, a Haladó fermentálás, a Kimchi és a Fermentált Italok a Gyakorlatban workshopjain.
Eddig több mint 300 workshopot, főzőestet, előadást tartott, amiken több ezer fő vett részt. Azt tanítja, amit ő maga is él, és gyakorol.
Az egészséges táplálkozás egyik meghatározó hazai képviselője. Megszervezett több mint 130 táplálkozási szakértői fórumot. Folyamatosan jelennek meg cikkei a médiában, és rendszeresen hívják főzőversenyekre szakmai zsűrinek. Munkája elismeréseként 2017-ben megkapta az Év kiváló szakembere díjat.
.
Mikor lesz?
2026. augusztus 8. (szombat) 10:00-13:00 Gyakorlati fermentálás workshop – Komárom
Minden alkalommal átbeszéljük a fermentálás legfontosabb gyakorlati tapasztalatait, közös vacsora 3-4 féle fermentált zöldséggel, fermentált gluténmentes gabona fasírttal, fermentált italokkal, minden résztvevő készít egy üveg fermentált zöldséget (8000 Ft értékben), amit hazavisz magával.
Hol lesz?
Babuska Műhely, 2900 Komárom, Igmándi út 12.
Mennyibe kerül?
A workshop teljes ára: 24.900 Ft /fő / alkalom
mely tartalmazza az alapanyagok és az azokból elkészített ételek költségeit és a nyomtatott anyagokat és a bónuszokat, köztük örökös hozzáférést a Gyakorlati Fermentálás online tanfolyamhoz.
Ha ketten, vagy többen szeretnétek jönni: akkor elég egy megrendelést leadnod, de a mennyiségnél add meg, hogy hány fővel jelentkezel.
Ne hagyd az utolsó pillanatra a jelentkezésed! A rendezvény előtti napon már nem tudom elfogadni a jelentkezésed. Egyrészt nagyon gyorsan fogynak a helyek, addigra valószínűleg teltház lesz, másrészt időben be kell szereznem az alapanyagokat, eszközöket is.
A KATA törvény 2022-es módosítása miatt csak magánszemélyek részére tudok számlát kiállítani.
Pár fontos dolog
A jelentkezésed akkor válik véglegessé, ha előre elutalod a teljes részvételi díjat: 24.900 Ft /fő / alkalom. A workshopon maximum 10 fő vehet részt, a jelentkezéseket a részvételi díj beérkezésének sorrendjében tudom elfogadni.
Ha bármilyen ételallergiád, érzékenységed, betegséged van, kérlek jelezd a jelentkezésnél, hogy ahhoz is tudjam igazítani az ételeket.