Epres Trifle – angol krémdesszert
4-6 adag
Elkészítési idő: 15 perc
Eperkrém
1 marék fagyasztott eper
6 db friss datolya
1 kk bourbon vanília esszencia
150 g növényi „tejföl” (Dr. Oetker Crema Vega)
A fagyasztott epret a botmixer mérőpoharába tesszük. Hozzáadjuk a megmosott és kimagozott datolyát, a növényi „tejfölt”, a bourbon vanília esszenciát és botmixerrel krémesre turmixoljuk.
Rétegek
Eperkrém
200 g eperlekvár
14 ek tisztított víz
190 g gluténmentes keksz (Gullón Maria gluténmentes keksz)
1 csomag liofilizált eper a díszítéshez
A gluténmentes kekszet aprítógépben morzsásra aprítjuk, vagy kézzel szétmorzsoljuk (nagyon omlós, így kézzel is könnyű szétmorzsolni). Az eperlekvárt kimérjük, hozzáadjuk a vizet és kézi habverővel simára keverjük. Egy üvegtál aljába lerakjuk a kekszmorzsa felét. Ezután egy réteg lekvár következik, majd egy réteg eperkrém. Még egyszer megismételjük kekszmorzsa, lekvár, eperkrém sorrendben. Végül a tetejét liofilizált eperrel díszítjük. Érdemes már előző nap elkészíteni és egy estére hűtőbe tenni, hogy a hideg hatására a krém besűrűsödjön, megfelelő állagú legyen, a kekszet átjárja a lekvár, és összeérjenek az ízek. Mennyei, ahogy az édes eperkrém, az eperlekvár és a keksz találkozik, annyira harmonikus az ízvilága, érdemes kipróbálni!
Tipp: más gyümölccsel is működik! A lekvárt megbolondíthatod rózsavízzel, vagy narancsvirágvízzel. A kekszet ízlés szerint meglocsolhatod cherryvel. Használhatsz csokis kekszet, vagy készíthetsz gluténmentes piskótát. A kekszhez adhatsz olvasztott növényi margarint, ha szeretnéd, hogy jobban összeálljon. A krémet gazdagíthatod aszalványokkal. A tetejét díszítheted szezonális friss gyümölccsel.
Ha tetszett a recept és szeretnél még több ünnepi receptet, akkor a jó hírem számodra, hogy a Gluténmentes Ünnepi Receptek e-book-om 10 ünnepi menüt tartalmaz, benne 3 húsvéti, 5 karácsonyi, 2 szilveszteri- és újévi menü, valamint vendégváró falatok. Összesen 43 prémium minőségű recept.
A teljes húsvéti menü eléréséhez kattints a linkre:
https://testtudatos-taplalkozas.hu/mindenmentes-husveti-menu/