Húsvéti „sonkás” wellington
Elkészítési idő: 20 perc előkészítés + 25 perc sütési idő
Kb. 10 szelet
1 cs gluténmentes fagyasztott levelestészta (a Schar márkát használtam)
6 szelet (200 g) bükkfán füstölt növényi alapú szójasonka (827-es márkát használtam)
6 db szeletelt füstölt növényi sajt
4 db fagyasztott leveles spenót kocka
2 ek torma
„Tojáskrém”
300 g natúr bio tofu (1 blokk)
50 ml növényi tej
1 tk fekete só
1 tk kurkuma
1 ek dijoni mustár
1 csokor snidling
Máz
1 ek bio ketchup
1 ek tisztított víz
A fagyasztott leveles tésztát és a spenótot 1-2 órával korábban elővesszük, hogy felengedjen.
A tojáskrém elkészítése
A tofu felét kockára vágjuk és a botmixer poharába tesszük. Hozzáadjuk a növényi tejet és a fűszereket és krémesre turmixoljuk. A tofu másik felét egy nagy tálban szétmorzsoljuk. Hozzáadjuk a tofukrémet, a mustárt és az apróra vágott snidlinget. Majd alaposan összekeverjük.
A wellington összeállítása
Egy sütőpapírra helyezzük a leveles tésztát. Előzőleg összegyúrtam és újra kinyújtottam megfelelő méretűre a tésztát, mert eredeti formájában nagyon töredezik és szakad. De az újra nyújtás után megfelelő lesz az állaga. A tésztát megkenjük a tojáskrém felével. Egyenletesen eloszlatjuk rajta a spenótot. Megkenjük vékonyan a tormával, rá rétegezzük a sajtszeleteket, majd a sonkaszeleteket. Végül a hozzánk közelebbi végére ráhalmozzuk a tojáskrém másik felét, úgy hogy hengert formázunk belőle. Először felhajtjuk a tészta két oldalsó szélét, majd óvatosan feltekerjük.
Egy evőkanál ketchupot kikeverünk egy evőkanál vízzel. Végül szilikonos ecsettel megkenjük, ettől lesz szép pirosas sültes a színe.
Előmelegített sütőben 180 C-fokon 25 perc alatt készre sütjük. Megvárjuk, hogy teljesen kihűljön, és csak azután szeleteljük. Tormával tálaljuk. Jó étvágyat kívánok hozzá!
Ha tetszett a recept és szeretnél még több ünnepi receptet, akkor a jó hírem számodra, hogy a Gluténmentes Ünnepi Receptek e-book-om 10 ünnepi menüt tartalmaz, benne 3 húsvéti, 5 karácsonyi, 2 szilveszteri- és újévi menü, valamint vendégváró falatok. Összesen 43 prémium minőségű recept.
A teljes húsvéti menü eléréséhez kattints a linkre:
https://testtudatos-taplalkozas.hu/mindenmentes-husveti-menu/