Fermentálás tanfolyamok Budapesten
A fermentálás workshopokat tartja Marton Melinda,
a Mindenmentes főzőiskola (2013 óta) vezető oktatója,
okleveles táplálkozási tanácsadó.
A főzőtanfolyamok glutén-, tej-, tojás- és húsmentesek.
Gyakorlati Fermentálás workshop
Fermentálás alapok – zöldség, gyümölcs, olajos magok, gluténmentes gabonák fermentálása
Előadás+Gyakorlat+Élményvacsora/ebéd fermentált italokból és ételekből
A fermentálás mellett csíráztatás, gluténmentes kovászos uborka, fermentált uborka készítés, cukormentes befőzés – alapismeretek.
Gyakorlatban kipróbálhatod a száraz fermentálást, haza viszel magaddal 1 üveg fermentált savanyúságot.
Bónusz: hozzáférést kapsz a Gyakorlati fermentálás online tanfolyamhoz
Aktuális időpontok, bővebb információ és jelentkezés:
Haladó Fermentálás workshop
Előadás+Gyakorlat+Élményvacsora – háromféle fermentált savanyúság felöntőlével
A tanfolyamon gyakorlatban kipróbálhatod a nedves fermentálást.
Készíteni fogsz egy üveg fermentált lila hagymát, egy üveg karfiolt és egy üveg szezonális zöldségből készített fermentált savanyúságot felöntőlével. Elsajátítod, hogyan készíts felöntőlevet, mikor milyen sómennyiséget használj. A workshopon közösen készítünk egy gluténmentes vegán vacsorát, amit együtt elfogyasztunk.
Aktuális időpontok, bővebb információ és jelentkezés:
Kimchi workshop
Előadás+Gyakorlat+Élményvacsora – kétféle kimchi (csípős tradicionális gluténmentes vegán kimchi, fehér kimchi) és Pad Thai
A workshopon megismered a tradicionális koreai kimchi készítés alapjait, a speciális szósz elkészítésének módját. A szósz gluténmentes vegán. Készíteni fogsz egy üveg gluténmentes vegán csípős kimchit és egy üveg fehér kimchit (ez egy nem csípős változat). A workshopon készíteni fogunk gluténmentes vegán Pad Thait, amit közösen elfogyasztunk.
Aktuális időpontok, bővebb információ és jelentkezés:
Fermentált Italok a Gyakorlatban workshop
Kombuca, vízikefír, lactofermentált gyümölcs- és zöldségitalok
Mindhárom italt közösen elkészítjük, készíteni fogsz egy saját lactofermentált italt, amit haza vihetsz magaddal. Ajándékba kapsz kombucha-telepet (SCOBY) starter folyadékkal együtt.
Aktuális időpontok, bővebb információ és jelentkezés:
Fermentált Italok a Gyakorlatban workshop
Ha mind a négy fermentálás workshopra jelentkezel, akkor egyéni kedvezéményeket biztosítok!
Írj a melinda@testtudatos-taplalkozas.hu e-mail címre.