„Fagyis” kókuszgolyó eperrel és datolyával
Nálunk ez a nyár slágerdesszertje, nemcsak azért mert imádok minden ételt, ami rózsaszín! Olyan mintha egyszerre ennél fagyit és kókuszgolyót, hűvős és édesen krémes, ahogy ráharapsz, már el is olvad a szádban, és az eper íze megkoronázza az egészet!
Glutén- és laktózmentes, hozzáadott cukor nélkül és hihetetlenül egyszerű! Szuper gyorsan elkészül és fantasztikusan finom!
Epres fagyis kókuszgolyó
10-12 db kókuszgolyó
Elkészítési idő: 10 perc + 1-2 óra hűtési idő
100 g garantáltan gluténmentes zabpehely
50 g bio natúr kókuszreszelék
100 g friss eper
100 g friss datolya (maggal együtt mérve)
50 g bio natúr kókusztejszín (hűtő hideg)
30 g bio extraszűz hidegensajtolt kókuszzsír (szilárd állapotban)
1 kk borbon vanília őrlemény
bio natúr kókuszreszelék a beforgatáshoz
A zabpelyhet és a kókuszreszeléket külön-külön kimérjük és kávédarálóban ledaráljuk, egy nagy tálba tesszük. Hozzáadjuk a megmosott és cikkekre vágott epret, a megmosott, kimagozott és feldarabolt datolyát, a kókusztejszínt, a puha kókuszzsírt, és a vaníliát. Kézzel jó alaposan összedolgozzuk annyira, hogy a tészta összeálljon és golyókat tudjunk formázni belőle. Annyira dolgozzuk össze, hogy maradjanak benne még kisebb eper és datolya darabok. A golyókat aprószemű kókuszreszelékbe forgatjuk. Fogyaszthatjuk azonnal, vagy hidegen. Ha hidegen szeretnénk fogyasztani, akkor tegyük 1-2 órára a hűtőbe, hogy megdermedjen.
Tipp: ha túl lágy lesz a tészta, akkor formázás előtt a tésztát tedd fél órára hűtőbe, hogy dermedjen és utána könnyen tudod formázni!
Az epres fagyis kókuszgolyó elkészítéséhez használt alapanyagmárkák:
Bauckhof garantáltan gluténmentes zabpehely
Biorganik kókuszreszelék
Cocomas kókusztejszín
Meraj dates iráni friss datolya
Nature Cookta 100%-os tisztaságú, vegyszermentes hideg sajtolással nyert szűz kókuszolaj
Lakshmy bourbon vanília őrlemény
Marton Melinda
A receptet szerzői jog védi. A recept üzleti célú felhasználása kizárólag a szerző engedélyével lehetséges, és jogdíj köteles. Ha a receptet szeretnéd megosztani a saját blogodon, vagy Facebook oldaladon, akkor vedd fel velem a kapcsolatot. A receptet csak változatlan formában, és erre az oldalra mutató kattintható linkkel lehet megosztani.
További 116 gluténmentes teljes értékű növényi recept található a Testtudatos Táplálkozás könyvemben, és több mint 70 recept található az orvos és dietetikus által ajánlott két hetes gluténmentes növényi étrendet tartalmazó Testtudatos Életmód könyvemben, valamint 10 komplett ünnepi menü és 43 recept a Gluténmentes Ünnepi Receptek könyvemben.
Marton Melinda
Marton Melinda 4 könyv szerzője: Testtudatos táplálkozás, Testtudatos életmód, Gluténmentes Kisokos, Gluténmentes Ünnepi Receptek. Eddig 6 online tanfolyam szerzője: a Testtudatos táplálkozás tanfolyam I-II, Tudatos ételtársítás szeminárium, Gyakorlati fermentálás tanfolyam, Gluténmentes kenyérsütés, Mindenmentes Mesterkurzus.