A vöröslencse gazdag ásványianyagokban, mint például: kálium, foszfor, vas.
Magas az energia- és fehérjetartalma, jelentős az élelmirost-tartalma és alacsony a glikémiás indexe.

Ínycsiklandó lasagne mentesen
(glutén-, tej-, tojás-, hús-, szójamentes recept)

Elkészítési idő: 20 perc főzési idő+ 30 perc sütési idő
6-8 adag

6 db gluténmentes lasagne lap (Nutri free)

“Bolognai szósz”
Elkészítési idő: 20 perc

250 g vöröslencse
1 tk Himalája só
4 őrlés zöldbors
1 kk szárított bazsalikom
20 g pirospaprika
500 ml tisztított víz
300 g hámozott egész paradicsom
100 g olajban eltett aszalt paradicsom
20 g friss datolya

A vöröslencsét előző este beáztatjuk. Másnap leöntjük róla az áztatóvizet és folyóvíznél leöblítjük. Egy főzőedénybe tesszük, felöntjük a vízzel, hozzáadjuk a fűszereket és 15 percig főzzük.
Eközben elkészítjük a paradicsomszószt. A hámozott egész paradicsomot a botmixer mérőpoharába tesszük, hozzáadjuk az aszalt paradicsomot, a megmosott és kimagozott datolyát, és botmixerrel leturmixoljuk. Végül hozzáadjuk a paradicsomszószt a vöröslencséhez és további 5 perc alatt készre főzzük.

“Sajtszósz”
Elkészítési idő: 10 perc

500 ml natúr rizstej
30 g barna rizsliszt
30 g gluténmentes sörélesztőpehely
1 tk kurkuma
1 tk Himalája só
50 g olvadós növényi sajt

Egy tálba kimérjük a barna rizslisztet és a fűszereket, összekeverjük. Egy főzőedénybe kimérjük a rizstejet, hozzáadjuk a fűszeres lisztes keveréket és kézi habverővel simára keverjük. 6-8 perc alatt sűrűre főzzük. A növényi sajtot négy oldalú reszelőn (a nagy lyukon) lereszeljük. Végül hozzáadjuk a lereszelt növényi sajtot és kézi habverővel simára keverjük.

Összeállítás
Egy jénai tál aljában elterítünk egy réteg bolognai szószt, erre teszünk egy réteg lasagne tésztát, majd ismét egy réteg bolognai szósz következik, majd erre egy réteg sajtszósz. Ismét egy réteg tésztát teszünk, egy réteg bolognai szószt, végül befedjük az egészet a sajtszósszal. Előmelegített sütőben 180 C-fokon 30 perc alatt készre sütjük. Megvárjuk, hogy dermedjen a sajtszósz a tetején, és csak azután szeleteljük. A tetejét megszórjuk tetszőleges apróra vágott zöldfűszerrel (bazsalikom, petrezselyem stb.)

Marton Melinda

A receptet szerzői jog védi. A recept üzleti célú felhasználása kizárólag a szerző engedélyével lehetséges, és jogdíj köteles. Ha a receptet szeretnéd megosztani a saját blogodon, vagy Facebook oldaladon, akkor vedd fel velem a kapcsolatot. A receptet csak változatlan formában, és erre az oldalra mutató kattintható linkkel lehet megosztani.

További 116 gluténmentes teljes értékű növényi recept található a Testtudatos Táplálkozás könyvemben, és több mint 70 recept található az orvos és dietetikus által ajánlott két hetes gluténmentes növényi étrendet tartalmazó Testtudatos Életmód könyvemben.

Marton Melinda

Marton Melinda

Marton Melinda 4 könyv és 4 tudásalapú tanfolyami könyv szerzője: Testtudatos táplálkozás, Testtudatos életmód, Gluténmentes Kisokos, Gluténmentes Ünnepi Receptek, Testtudatos táplálkozás tanfolyam I-II, Tudatos ételtársítás szeminárium, Gyakorlati fermentálás tanfolyami könyv.