Mindenmentes fagylalt csak természetes alapanyagokból
Tej-, tojásmentes és hozzáadott cukormentes

A legtöbb hagyományos fagylalt sajnos rengeteg cukrot és mindenféle állagjavítót, adalékanyagot tartalmaz, így ha fontos számodra a tejmentesség és a hozzáadott cukormentesség, akkor érdemes inkább otthon készíteni természetes alapanyagokból a fagylaltot.

Szeretem az egyszerűséget! Ehhez a fagyihoz pedig nem kell semmi más mint fagyasztott banán és gyümölcs. Szerintem bármilyen gyümölccsel működik, lehet variálni például: eper, málna, szeder, áfonya, barack, ribizli stb. Persze lehet még mindenféle finomsággal felturbózni, de azzal már csak „elronthatjuk”, így a legegészségesebb. Fontos, hogy fagyasztott banánt és gyümölcsöket használj a megfelelő fagyis állag eléréséhez. Friss banánból nem lesz olyan az állaga!

Ha valamiért nálad nem jöhet szóba a banán, akkor helyettesítheted avokádóval. Állagban hasonló lesz, de míg a banánnak magas a szénhidráttartalma, addig az avokádónak alacsonyabb, de magasabb a fehérje- és zsírtartalma. Ezt érdemes figyelembe venni a választásnál. Az avokádó használatakor nem lesz olyan édes a fagyink, ezért ha szeretnénk, akkor használhatunk például datolyát édesítésre.

Attól függően, hogy milyen ízű fagyit szeretnénk használhatunk valamilyen jó minőségű ízesítőt, mint például vanília eszencia, kakaópor, kókuszreszelék, rumaroma. Bátran kísérletezz a saját ízlésed szerint!

A fagyi készítésénél fontos, hogy nagy teljesítményű legyen a botmixer, vagy használhatsz kelyhes turmixgépet is. Érdemes beszerezni egy fagyis kanalat, nemcsak fagylalt adagolására lehet használni, hanem fasírtgolyó készítésekor is hasznos.

Igazi boldogság, hogy nem kell lemondani a fagyiról, és van cukor-, tej-, tojásmentes házi fagyi alternatíva!

Akkor jöjjön pár recept!

A világ legegyszerűbb házi eper fagyija

4 gombóc
1 db banán (meghámozva, előre felkarikázva és lefagyasztva)
6-8 db egész fagyasztott eper

A botmixer mérőpoharába tettem a fagyasztott gyümölcsöket. 5 percet vártam, hogy kicsit felengedjen. Botmixerrel leturmixoltam, és már adagoltam is.

Cseresznye fagyi mindössze két alapanyagból


Recept 3 gombóc fagyihoz
kb. 1 db fagyasztott banán (meghámozva, előre felkarikázva)
1 marék fagyasztott cseresznye (előre kimagozva)
A gyümölcsöket a botmixer mérőpoharába teszem és leturmixolom. Végül fagyis kanállal egy szép kehelybe adagolom. Időnként meg szoktam bolondítani picit egy kis vanília eszenciával, úgy még finomabb lesz!

Áfonya fagyi mindössze három alapanyagból


5 gombóc fagyi
1,5 db előre felkarikázott fagyasztott banán
3 kisebb marék fagyasztott áfonya
2 db fagyasztott datolya (előre kimagozva)

Ebbe a verzióba én tettem datolyát, hogy ellensúlyozzam az áfonya édes-savanykás jellegét, a végeredmény szerintem így harmónikusabb ízhatás lett. De datolya nélkül is ki lehet próbálni, úgy egy kicsit savanykásabb jellege lesz.
Az egészet a botmixer mérőpoharába tettem és leturmixoltam. Ennél a verziónál azt tapasztaltam, hogy mindenképpen jó, ha magasfalú mérőpohárban turmixoljuk, mert a fagyos áfonya nagyon törik és közben repül mindenfelé. Érdemes a mérőpohár aljára tenni, így még biztonságosabb lesz.

Pink Lady -„Rumos” meggy fagyi


4 gombóc
kb. 1,5 db kisebb fagyasztott banán (meghámozva, előre felkarikázva)
1 nagyobb marék fagyasztott meggy (kimagozva)
1 tk rumaroma
1 kk borubon vanília eszencia

Az összetevők mehetnek a botmixer mérőpoharába, és kezdődhet a turmixolás! Végül fagyis kanállal kehelybe adagolom.
Nem baj, ha nem teljesen homogénre sikerül a turmixolás, a gyümölcsdarabok csak még fokozzák az ízélményt!

Vanília fagyi, igen! Ez a kedvencem! Ice Ice baby…


4-6 gombóc
2 db fagyasztott banán (előre fel karikázva)
4 kk jó minőségű bourbon vanília esszencia (Fontos, hogy tényleg jó legyen – Lakshmy folyékony vanília eszenciát használtam.)

Az összetevők mehetnek a botmixer mérőpoharába, aztán jöhet is a turmixolás! És már lehet is kanalazni! Próbáld ki mindenképp, egyszerűen isteni finom!

Csoki fagyi mindössze 3 összetevőből, ezt mindenképp érdemes kipróbálni, annyira lágy és krémes!


3 gombóc
Kb. 1,5 db fagyasztott banán felkarikázva
4 friss közepes méretű datolya, kimagozva és előzőleg lefagyasztva
1,5 ek holland kakaópor

Az alapanyagokat a botmixer poharába tettem és leturmixoltam. Ha nagyon fagyos a banán, akkor 5 percet érdemes várni turmixolás előtt. Ebből a mennyiségből 3 gombóc lett. Roppanós cseresznyével díszítettem.

Kókusz fagyi, egyszerűen isteni!


3 gombóc
1,5 db fagyasztott banán felkarikázva
4 tk kókusztejpor
3 tk bio kókuszreszelék

A fagyasztott banánt és a kókusztejport a botmixer mérőpoharába tesszük, majd leturmixoljuk. Miután elkészült hozzáadjuk a kókuszreszeléket és kanállal jól összekeverjük. Egyszerűen isteni, ahogy a ropogós kókuszreszelék és a krémes kókuszízű fagylalt keveredik, igazi ízbomba! Tehetsz bele étcsoki cseppeket is, akkor olyan lesz mint a bounty!

A receptet szerzői jog védi. A recept üzleti célú felhasználása kizárólag a szerző engedélyével lehetséges, és jogdíj köteles. Ha a receptet szeretnéd megosztani a saját blogodon, vagy Facebook oldaladon, akkor vedd fel velem a kapcsolatot. A receptet csak változatlan formában, és erre az oldalra mutató kattintható linkkel lehet megosztani.

További 116 gluténmentes teljes értékű növényi recept található a Testtudatos Táplálkozás könyvemben, és több mint 70 recept található az orvos és dietetikus által ajánlott két hetes gluténmentes növényi étrendet tartalmazó Testtudatos Életmód könyvemben, valamint 10 komplett ünnepi menü és 43 recept a Gluténmentes Ünnepi Receptek könyvemben.

Marton Melinda

Marton Melinda

Marton Melinda 4 könyv szerzője: Testtudatos táplálkozás, Testtudatos életmód, Gluténmentes Kisokos, Gluténmentes Ünnepi Receptek. Eddig 6 online tanfolyam szerzője: a Testtudatos táplálkozás tanfolyam I-II, Tudatos ételtársítás szeminárium, Gyakorlati fermentálás tanfolyam, Gluténmentes kenyérsütés, Mindenmentes Mesterkurzus.