Miért jobb a fermentált uborka, mint a kovászos uborka?
Sokan rajonganak a hagyományos kovászos uborkáért, és nem is csoda – a gyerekkor ízeit idézi. De ha tartósabb, egészségesebb, és az időjárástól független megoldást keresel, akkor készíts inkább fermentált uborkát!
A fermentált uborka nemcsak ugyanolyan ropogós és finom lehet, mint a kovászos változat, de tele van probiotikumokkal, hűtőben sokáig eláll, és nem kell hozzá kenyér vagy napsütés. Ideális választás modern, egészségtudatos konyhákba!
Ez a módszer nemcsak megbízhatóbb hűvösebb, szeszélyes időjárás esetén is, de számos előnye van a hagyományos kovászos uborkával szemben!
A fermentált uborka 10+1 legfontosabb előnye a kovászos uborkával szemben
- Időjárásfüggetlen – Nem számít, hogy milyen az időjárás.
- Amíg tart az uborkaszezon bármikor elkészítheted.
- Rövid idő alatt elkészül – kiszámíthatóan 4-5 nap alatt.
- Gluténmentes. Nem kell hozzá kenyér vagy burgonya. Felbontás után nem kell leszűrni a kenyér miatt.
- Sokféleképpen fűszerezhető – Ízlés szerint bátran fűszerezheted!
- Stabil íz és állag – Az uborka mindig ízes és roppanós lesz.
- Természetesen tartósított – Hosszabb ideig eltartható mint a kovászos uborka.
- Probiotikumokban gazdag – A végeredmény hasznos tejsavbaktériumokban gazdag!
- Tápanyagdús – az erjesztés segít megőrizni, sőt fokozni az uborkában lévő vitaminokat.
- Támogatja az emésztési folyamatokat – segít az egészséged jobbításában!
+ 1 Garantáltan mindig sikerül!
Ha szeretnél többet megtudni a fermentált uborka készítéséről, gyere el a következő Gyakorlati fermentálás főzőestre! Ahol nemcsak megkóstolhatod, hanem arról is szó lesz, hogyan készíthetsz otthon Te is finom, roppanós fermentált uborkát!
Marton Melinda
Fermentálás workshopok Marton Melindával
További hasznos szakmai cikkek fermentálás témában
Marton Melinda
Marton Melinda a Testtudatos táplálkozás márka megalapítója, okleveles táplálkozási tanácsadó. 4 könyv szerzője: Testtudatos táplálkozás, Testtudatos életmód, Gluténmentes Kisokos, Gluténmentes Ünnepi Receptek. 2013 óta a Mindenmentes Főzőiskola vezető oktatója. Többek között a fermentálás gyakorlatát, gluténmentes kovászos kenyérkészítést, gluténmentes sütés-főzést, tejtermékhelyettesítést, növényi sajtkészítést, tojáshelyettesítést tanítja workshopjain, főzőtanfolyamain és főzőestjein. Rendszeresen előadásokat tart Testtudatos táplálkozás és tudatos ételtársítás témákban.