Több mint 9 éve tanítom a fermentálás gyakorlatát, a fermentálási alapokat főzőtanfolyamaimon, főzőestjeimen és workshopjaimon. Többek között a száraz fermentálás (sózással készített fermentált savanyúságok), a nedves fermentálás (felöntőlével készített fermentált savanyúságok) és a különleges szósszal készített fermentált savanyúságok (koreai tradicionális kimchi, fehér kimchi) gyakorlatát sajátíthatod el nálam.
Itt találod az eddig megjelent szakmai cikkeimet fermentálás témában.
Marton Melinda
Marton Melinda
Marton Melinda a Testtudatos táplálkozás márka megalapítója, okleveles táplálkozási tanácsadó. 4 könyv szerzője: Testtudatos táplálkozás, Testtudatos életmód, Gluténmentes Kisokos, Gluténmentes Ünnepi Receptek. 2013 óta a Mindenmentes Főzőiskola vezető oktatója. Többek között a fermentálás gyakorlatát, gluténmentes kovászos kenyérkészítést, gluténmentes sütés-főzést, tejtermékhelyettesítést, növényi sajtkészítést, tojáshelyettesítést tanítja workshopjain, főzőtanfolyamain és főzőestjein. Rendszeresen előadásokat tart Testtudatos táplálkozás és tudatos ételtársítás témákban.